朗姆酒(RUM)
朗姆酒又称为兰姆酒,是酒精含量在四十度至七十度之间的烈性酒,其酿制过程为:甘蔗经过榨汁,熬煮而生出糖蜜,再经过发酵、蒸馏、着色、增陈、掺和及过滤等工序酿制而成。
朗姆酒的主要生产国有:古巴、牙买加、圭亚那和波多黎哥等。品种有无色,金色和黑色朗姆酒三种。口味分为浓香型和清香型两种。前者以牙买加为代表,后者以古巴为代表。
朗姆酒甜润圆滑,回味中带有甘蔗香味。在吃水果蛋糕和冰淇淋时加入一些朗姆酒会使人感到十分愉快。朗姆酒加水或净饮都可以,也可以加入饮料享用。朗姆酒特别在用力摇晃时仍能保持原来的品位,所以它是一种不可多得的鸡尾酒基本酒。