毡酒(GIN)
毡酒又称为金酒,又名杜松子酒,酒精含量一般为三十五到四十度。它是由玉米,大麦或小麦经过发酵、蒸馏,然后加入杜松子、胡荽、葛蒲根、小豆蔻,苦杏仁、桂皮、白芷以及橙皮(或柠檬皮)等香料经过两次蒸馏而成。毡酒具有典型的杜松子香味,酒液澄清、透明、晶亮、口味协调醇和、温雅,不带有杂香怪味,是一种颇具艺术品位的酒种。
毡酒起源于16世纪的荷兰,目前的产地以荷兰、英国、美国为代表。口味有干型和甜型两种,酒色有淡黄色和原色之分。毡酒是一种常备酒品,具有驱痛、强身之功效。毡酒可以净饮,也可以加冰或加汁剂饮用。举世闻名的混合饮料GIN TONIC就是用毡酒和汤力汽水调制而成的。